栗マロンは何故美味しい??
美味しいの3つのポイント!!
栗マロンかぼちゃは現在、お陰様で有名デパートやスーパーでも非常に人気で「ブランド野菜」と言われる野菜になりました。しかし、単に一過性のものではなく、今に至るまでに実は30 年という長い歴史があります。生産の非常に難しい栗マロンが今あるのも、生産者の方々の、決してあきらめなかった「味への追求」があったからです。
①他を圧倒するホクホク感…
熟度が増してもホクホク…
スーパーなどで「ホクホク」という表現を目にする機会は多いと思いますが、このホクホク感はでんぷん含有量に比例すると言われています。栗マロンはこの「でんぷん質」を特殊な生産方法で作ることで、通常のかぼちゃよりも圧倒的に高いと言われています。そのため、かぼちゃ料理の定番の煮付けにしても荷崩れが起きにくく、熟度が増してもホクホク感が持続します。
②力強く、そして上品。
際立つあと引く甘さ…
美味しい=「甘いかぼちゃ」と思われがちですが、実は甘いだけのかぼちゃなら保存期間を延ばせば、どんなかぼちゃも甘くはなります。では、何故「際立つ甘さ」なのか?それは「でんぷん」に関係しています。「甘さ」はでんぷんが時間と共に変化し、糖分に変わることで生まれます。つまり、栗マロンの持つ圧倒的なでんぷん量が糖分に変わった時の甘さはと考えると… 想像してみて下さい…
③口の中でとろけるいつまでも記憶に残る味… それは一言で説明ができない味わい「コク」です。
栗マロンの3 番目の「美味しいのポイント」が「コク」です。通常、それなりに美味しい南瓜でも、時間が経ち、熟度が増していくと、ホクホク感がなくなり、甘さだけになってしまいますが、栗マロンの場合、豊富なでんぷんが糖分に変わりきらずに残ります。そのため、甘さに、ホクホク感が常に残ります。この2 つがバランス良く、重なることで3 番目の「コク」が生まれます。私どもも栗マロンを扱って、かれこれ30 年になりますが、いつまでも口の中に残るこの味わいをどうお客様に説明すればいいのか…悩みました。
考えた結果、今ではこれが「コク」なのではないかと思いました。「美味しい」には、ただ、甘いだけではなく、ただ、ホクホクなだけでは物足りなさを感じます。例えば、甘いだけのトマトは、野菜である必要性は低く、果物で事足りてしまいます。しかし、甘さと酸味のバランスの取れたトマトは「美味いっ!」と感じることができます。栗マロンもただ、甘いだけではなく、「甘さ」「ホクホクの食感」「記憶に残るコク」が複雑に絡み合い三味一体となることで「美味しい」と思えるのだと思います。少々、生意気なことを言ってしまいましたがご了承下さいませ… ZuccaZucca 佐藤
最初から最後までこだわり抜いたかぼちゃ栗マロン「美味しさのための7つのお約束」
一人っ子政策?な一個集中型の栽培夏になると1個1万円で売られているような「高級メロン」が話題になりますが実は栗マロンもこの「高級メロン栽培」のように1本のつるから多ければ6個～10個花が付くのを間引きし、1つだけにして育てます。1つにすることで栄養分が分散されず、より美味しくて栄養価の高い南瓜ができます。多ければ10個できる所を1つにまとめたのですから美味しいはずです。 さしずめ「一人っ子政策」とでもいいましょうか。決して過保護ではなく親(生産者)の愛情を一身に受けた子供が栗マロンです。実際に普通の南瓜と栗マロンの同サイズのものを量りにかけると栗マロンの方が2割ほど重いのはしっかり栄養が詰まっている証拠です。 |
生産者のご紹介
長崎産生産者
北海道生産者
北海道産 栗マロンかぼちゃ
| 内容量 | 約1.7kg（1個あたり） |
|---|---|
| 収穫期 | 8月～11月中旬 |
| 賞味期限 |
約1ヶ月 青果物ですので環境によって期限が変わる恐れがあります。ご了承下さい。 |
| セット | 販売価格 |
|---|---|
| 1個入り | 1,980円（+送料750円） |
| 2個入り | 2,980円（+送料900円） |
| 3個入り | 3,980円（+送料900円） |
| 4～6玉10KG入（1ケース） | 4,980円（+送料1,000円） |
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■ご配送料金について
| 全国（沖縄・離島除く） | 沖縄（航空便・本島のみ） | |
|---|---|---|
| 1個入り | 750円 | 1,750円 |
| 2個入り・3個入り | 900円 | 1,900円 |
| 4～6玉10KG入 | 1,000円 | 2,000円 |
※ 消費税込み。
※ クール料金を含む。
※ 離島及び一部地域については別途実費をご負担いただきます。
■お届け日数
ご注文頂いた商品は神戸市より発送となります。お届けまでの目安は下記をご覧下さい。| 北海道 | 東北 | 北陸 | 関東 | 中部 | 近畿 | 中国 | 四国 | 北九州 | 南九州 | 沖縄 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 地域 | 北海道 | 青森県 | 富山県 | 茨城県 | 静岡県 | 滋賀県 | 鳥取県 | 徳島県 | 福岡県 | 宮崎県 | 沖縄県 |
| 秋田県 | 石川県 | 栃木県 | 岐阜県 | 京都府 | 岡山県 | 香川県 | 佐賀県 | 鹿児島県 | |||
| 岩手県 | 福井県 | 群馬県 | 愛知県 | 兵庫県 | 山口県 | 愛媛県 | 長崎県 | ||||
| 宮城県 | 新潟県 | 埼玉県 | 三重県 | 大阪府 | 広島県 | 高知県 | 熊本県 | ||||
| 福島県 | 千葉県 | 長野県 | 奈良県 | 島根県 | 大分県 | ||||||
| 山形県 | 東京都 | 和歌山県 | |||||||||
| 神奈川県 | |||||||||||
| 山梨県 | |||||||||||
| 配達日数 | 2～3日 | 2～3日 | 1日 ～2日 | 2～3日 | 1～2日 | ||||||
一部地域・離島については到着日が異なる場合がございます。あくまで目安としてご覧下さい。
万一の交通事情等によりご希望のお届け日時に添えない場合もございますので予めご了承下さいませ。
■ギフトについて
ギフトボックス（無料）
1個入り・2個入り・3個入りでお送りする栗マロンにオリジナルデザインの外装箱を使っております。そのままで贈り物にも使っていただけます。ただし4～6玉10KG入に関してはサービス特価として外装箱はございません。
熨斗について
外装箱の仕様上、短冊型のみの対応とさせていただきます。ご希望の方はご注文フォームより選択してください。
1・2・3個入りはデザイン外装箱になります。箱の詳細はこちら→
4～6玉10KG入はデザイン外装箱ではなく上写真の箱となります。
 |
外装箱入りのものは、配送時にラッピングが汚れないようにダンボールを巻いた上から配送伝票を貼らせて頂きます。贈り物を送られる時も安心して頂けるかと思います。 パンフレットとお知らせを同梱いたします。 | |
| ⇒ギフト指定のない場合はこちらの状態で送らせて頂きます。 |  |
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配送前のキャンセルについて
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