栗マロン南瓜は「甘く、コクがあり、ホクホク」という特徴が他の南瓜よりも際立っています。一般の南瓜なら砂糖や味醂など調味料が必要ですが、栗マロンの場合は素材がしっかりしているので、調味料を極力抑えた調理法をお奨めします。左にご紹介しましたレシピは非常に簡単ですが栗マロンの「美味しさ」をすぐに感じることができるレシピです。簡単ですので是非一度お試し下さい。 お客様のお好みの南瓜料理に応用して、栗マロンをお楽しみ下さい。
栗マロンかぼちゃの簡単ホクホクかぼちゃ
材料
栗マロン南瓜…お好きな量
作り方
（1） 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛型に切ってから一口大に切る。（2） 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約５分。
お好みでバターをつけたり、塩を少し振ってもおいしいです。
栗マロンかぼちゃのオーブン焼き
材料
栗マロン南瓜 ・・・お好きな量
オリーブオイル ・・・・・・ 適量
塩 ・・・・・・ 適量
作り方
（1） 栗マロンをよく洗ってわたを取り、うすく櫛形に切る。（2） 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約１分半。（かぼちゃの香りがしてくる程度）
（3） フライパンにオリーブオイルを熱し２を入れて焼き色がつくまで焼き軽く塩をふる。
お好みでローズマリーなどハーブを入れていただいてもおいしいです。
栗マロンかぼちゃスープ
材料
栗マロン南瓜・・・お好きな量
牛乳・・・・・・ 適量
塩、胡椒・・・・・・ 適量
※栗マロン：牛乳＝1：2がお奨め！
作り方
（1） 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮をとり一口大に切る。（2） 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約5分半。
（3） ミキサーに牛乳と（2）を入れてなめらかになるまでかける。
（4） お好みで塩、胡椒、ブイヨンなどを入れ濃さを調節する。
さらに（3）の後に裏ごししていただくとまろやかになります。
栗マロンかぼちゃの炒め煮
材料
栗マロン南瓜 ・・・・・・500g
ネギ小口切り ・・・カップ1/2
生姜薄切り ・・・・・5～6枚
油 ・・・大さじ3杯
水 ・・・１カップ～
醤油 ・・・・・大さじ2
砂糖 ・・・・・大さじ1
塩 ・・・小さじ1/2
※栗マロンは通常の南瓜より甘みがある為調味料は通常より少なめに。
作り方
（1） 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮を一部とり一口大に切る。（2） 鍋に油を熱してネギと生姜を炒めてから栗マロンを入れて炒める。
（3） 水を加え調味料を入れて蓋をして15分程煮る。柔らかくなれば出来上がり。
※栗マロンは通常の南瓜に比べて早く柔らかくなりますので煮すぎないようにご注意下さい。
栗マロンかぼちゃサラダ
材料
栗マロン南瓜 ・・・・・・500g
ピクルスみじん切り ・・・ 大さじ2
塩、胡椒 ・・・・・・ 適量
マヨネーズ ・・・・・・少々
※栗マロンは通常の南瓜より甘みがある為調味料は通常より少なめに。
作り方
（1） 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮をとり一口大に切る。（2） 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約2分。
（3） ピクルスのみじん切りとともに塩、胡椒で味を付けてマヨネーズを少し加えて和えます。
※お好みでセロリ、玉葱、パセリなどを加えていただいても美味しいです。