Zucca

RECIPE

栗マロンかぼちゃの クリームパスタ

栗マロンかぼちゃの濃厚なコクを生かしたソースは、パスタによく絡んで絶妙な美味しさを奏でます。ほのかに香るニンニクと、黒こしょうのピリッとした辛さがさらに食欲をそそります。

<作り方>

  1. 大きめの鍋にたっぷりの水とひとつまみの塩を入れて沸騰させ、タリアテッレを茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
  3. 2に1cmほどに切ったベーコンを加え、カリッとするまでじっくり炒める。
  4. 栗マロンかぼちゃを加え、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。生クリームを加え、とろみが出るまでかぼちゃを粗く潰す。
  5. 4に1の茹で汁を加え、パスタが絡みやすい固さになったら、塩こしょうで味付けをする。
  6. 5にタリアテッレを加え、さっと和えたら皿に盛り付ける。黒こしょうを振ってできあがり。

<材料:2名分>

栗マロンかぼちゃ(冷凍キューブ)
60g
生クリーム
100cc
ベーコン
2切れ
ニンニク(粗みじん切り)
1片
タリアテッレ
180g
オリーブオイル
大さじ2
黒こしょう
少々
少々