Zucca

RECIPE

栗マロンかぼちゃの キッシュ

栗マロンかぼちゃをたっぷり使ったキッシュは、DELIショップでも大人気のメニュー。しっとりとしたかぼちゃの食感と、とろけるチーズが相性抜群です。

<作り方>

  1. タルト型にタルト生地を敷きつめ膨らまないように重石をし、30分ほどオーブンで焼いたあと、外に出して冷ましておく。
  2. 栗マロンかぼちゃは解凍し、Aを加えて混ぜる。
  3. Bをすべて混ぜ、たねを作っておく。
  4. 1のタルト型に2の栗マロンかぼちゃの生地をしき、上から3のたねを流し込む。とろけるチーズをちらして、160℃のオーブンで45分ほど焼く。焼き色が強くつきすぎるようだったら、アルミホイルをかぶせて調節する。
  5. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ってできあがり。

<材料:2名分>

2人分

18cmのタルト型
1台分
栗マロンかぼちゃ(冷凍、ペースト)
250g
A 無塩バター
15g
A クリーム
20g
A 塩
少々
A とろけるチーズ
55g
B 牛乳
180g
B 卵
110g
B 塩
小さじ1
B コショウ
少々
B ナツメグ
少々
とろけるチーズ
ひとつかみ
パイ生地(冷凍)
1枚