栗マロンかぼちゃの キッシュ
栗マロンかぼちゃをたっぷり使ったキッシュは、DELIショップでも大人気のメニュー。しっとりとしたかぼちゃの食感と、とろけるチーズが相性抜群です。
<作り方>
- タルト型にタルト生地を敷きつめ膨らまないように重石をし、30分ほどオーブンで焼いたあと、外に出して冷ましておく。
- 栗マロンかぼちゃは解凍し、Aを加えて混ぜる。
- Bをすべて混ぜ、たねを作っておく。
- 1のタルト型に2の栗マロンかぼちゃの生地をしき、上から3のたねを流し込む。とろけるチーズをちらして、160℃のオーブンで45分ほど焼く。焼き色が強くつきすぎるようだったら、アルミホイルをかぶせて調節する。
- 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ってできあがり。
<材料:2名分>
2人分
- 18cmのタルト型
- 1台分
- 栗マロンかぼちゃ(冷凍、ペースト)
- 250g
- A 無塩バター
- 15g
- A クリーム
- 20g
- A 塩
- 少々
- A とろけるチーズ
- 55g
- B 牛乳
- 180g
- B 卵
- 110g
- B 塩
- 小さじ1
- B コショウ
- 少々
- B ナツメグ
- 少々
- とろけるチーズ
- ひとつかみ
- パイ生地(冷凍)
- 1枚